はじめまして。

なんでもできるテキストエディタとしては古来よりEmacs (http://ja.wikipedia.org/wiki/Emacs)が有名ですけど、Windows上で動作する（広義の）Emacs系エディタとして xyzzy (http://ja.wikipedia.org/wiki/Xyzzy)ってのがありまして、たいへん便利ですし、オープンソースで公開されているという太っ腹なソフトウェアです。いろいろ拡張できますから、赤木さんがご希望のことはたいてい可能なはずです。